一种笋的制作工艺
- 专利权人:
- 杭州富阳大自然食品有限公司
- 发明人:
- 王晓萍,蒋建中,朱少华
- 申请号：
- CN201911313146.0
- 公开号：
- CN110973544A
- 申请日:
- 2019.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种笋的制作工艺,其特征在于,笋的制作工艺包括以下步骤:(1)利用叉车将笋搬运到加工室内,(2)将笋放置到清洗机内,利用清洗机对笋表面的泥土和颗粒等进行清洗,(3)员工利用菜刀对笋进行切割,(4)员工将笋放置到高温箱内利用热水对笋进行加热杀菌,杀菌时间为10分钟,(5)当将笋放置到腌制槽内(6)这时员工将陈皮、盐、醋、茴香对笋进行腌制,腌制时间为10~30分钟,(7)利用清洗机对笋表面的盐和陈皮等进行清洗,(8)将油、酒、生姜、泡椒、红曲红放置到配液槽内腌制30~60分钟,(9)员工对笋进行包装,对包装袋与笋进行二次杀菌,同时增加笋的腌制时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
