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一种即食黄花菜的制作方法
- 专利权人:
- 祁东县农业发展有限公司
- 发明人:
- 施源江,高付生,郝建民
- 申请号：
- CN202010960248.8
- 公开号：
- CN112120184A
- 申请日:
- 2020.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食黄花菜的制作方法，涉及黄花菜领域。该基于自即食黄花菜的制作方法，包括以下步骤：S1：选取10‑15cm的刚采摘的黄花菜，先将黄花菜的外部枯死的叶片除去，将处理之后的黄花菜放入到30‑35度的清水中进行清洗，向清水中加入6‑9％的食盐和0.3‑0.4％的食用柠檬酸水溶液，浸泡20‑30min后，然后选取100‑200份黄花菜放入到95‑99度的清水中进行煮沸，煮沸时间控制在20‑30分钟，将煮好的黄花菜放入到10度的清水中，清洗5‑10分钟，然后将黄花菜通过保鲜膜进行密封包裹；S2：选取大豆油20‑30份、花椒油10‑20份、酵母提取物20‑30份、白砂糖5‑10份、辣椒10‑30份、香辛料15‑25份、鸡精3‑5份、泡椒10‑15份、米酒10‑20份。通过食盐与食用柠檬酸水溶液，可以使得黄花菜的口味保持更好的状态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
