一种酸浆果保健果醋的加工方法
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 高磊
- 申请号：
- CN201810624540.5
- 公开号：
- CN108753559A
- 申请日:
- 2018.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸浆果保健果醋的加工方法，属于保健食品加工领域。其特征在于，所述的酸浆果保健果醋采用新鲜成熟的酸浆果为原料，进行原料挑选、预处理、联合水解、制备醋醅、醋酸发酵、纯化、陈酿、杀菌、罐装的加工工序，减少了原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使加工出的成品营养丰富，口感细腻，可以调节、增强人体免疫力，具有清热解毒等保健功效，同时也为酸浆果的开发利用提供一条新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
