一种具有陈皮、芫荽香气白啤酒及其制备方法
- 专利权人:
- 燕京啤酒(玉林)有限公司
- 发明人:
- 谭振成
- 申请号：
- CN201610675097.5
- 公开号：
- CN106085676A
- 申请日:
- 2016.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有陈皮、芫荽香气的白啤酒的制备方法，将麦芽经过糖化、过滤、煮沸、沉淀、发酵后得到；其中，在煮沸步骤中，每1000L麦汁中分别加入500g‑1000g陈皮以及500g‑1000g的芫荽。通过本发明提供方法所制备出来的啤酒具有外观浑浊，陈皮、芫荽香气突出，苦味柔和，口感醇厚，泡沫丰富，杀口力强的优点，同时，本发明还提供了通过该方法制备得到的啤酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
