您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ИКОРНАЯ ЗАПЕКАНКА С МОРКОВНО-ТОМАТНЫМ ГАРНИРОМ"
专利权人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH
发明人:
KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович
申请号:
RU2013103296/14
公开号:
RU0002506019C1
申请日:
2013.01.25
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method for production of preserves "Caviar casserole with tomato-and-carrot garnish". The invention relates to the technology of preserved second-course lunches production. The method envisages preparation of recipe components, mixing screened caviar, part of vegetable oil, wheat flour, part of tomato paste, part of acetic acid, drinking water, part of sugar, part of salt and part of black hot pepper, the mass moulding and baking to produce casserole and the latter portioning, carrots and bulb onions cutting, sauteing in vegetable oil and mixing to produce garnish, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the extraction cake mixing with the remaining tomato paste, drinking water, the remaining sugar, the remaining salt, the remaining black hot pepper, allspice, cloves and laurel leaf, the mixture cooking and addition of the remaining acetic acid to produce a sauce, the casserole, garnish and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Способ производства консервов "Икорная запеканка с морковно-томатным гарниром". Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание пробойной икры, части растительного масла, пшеничной муки, части томатной пасты, части уксусной кислоты, питьевой воды, части сахара, части соли и части перца черного горького, формование, запекание с получением запеканки и ее порционирование, резку, пассерование в растительном масле и смешивание моркови и репчатого лука с получением гарнира, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, его смешивание с оставшейся частью томатной пасты, питьевой водой, оставшейся частью сахара, оставшейся частью соли, оставшейся частью перца черного горького, перцем душистым, гвоздикой и лавровым листом, варку и доба
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充