一种卤香豆腐丝
- 专利权人:
- 蚌埠市星光豆制品厂
- 发明人:
- 赵大鹏
- 申请号：
- CN201710339423.X
- 公开号：
- CN107173453A
- 申请日:
- 2017.05.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及豆制品加工领域，公开了一种卤香豆腐丝，按照重量份计由以下原料制成：新制的豆腐丝75‑85份、凤尾菇12‑15份、胡萝卜8‑10份、洋姜7‑9份、蜂胶2‑3份、芝麻油1.5‑2.0份、卤水200‑220份，豆腐丝中维生素和矿物质含量缺乏，添加的原料补充了营养成分，同时也改善了豆腐丝的豆腥味，富含提鲜的氨基酸，使用蜂胶可以起到抑菌杀菌的作用，同时也符合了老少的口味需求，在加工过程中坚持精制入味的原则，得到的卤香豆腐丝令人回味无穷，同时保质期得到了延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
