一种油橄榄酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 陇南陇锦园油橄榄开发有限责任公司
- 发明人:
- 王金平,王瑞,黎伟,刘怀汉
- 申请号：
- CN201910762301.0
- 公开号：
- CN110419713A
- 申请日:
- 2019.19.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及酿造技术领域,具体公开了一种油橄榄酱油,由以下按照重量份的原料制成:油橄榄果渣20~40份、油橄榄果汁100~200份、饮用水100~150份、大米5~15份。本发明还公开了所述的油橄榄酱油的制备方法。本发明充分的利用了油橄榄果汁中和油橄榄果渣中丰富的氨基酸、矿物质、黄酮类和多酚类物质等营养及功效物质,制备出的油橄榄酱油营养丰富,极具保健功能,口感好,通过油橄榄果汁和油橄榄果渣的合理搭配,实现了对油橄榄副产物的充分利用,而且增加了油橄榄的综合经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
