一种油橄榄酱油的制备方法
- 专利权人:
- 陇南陇锦园油橄榄开发有限责任公司
- 发明人:
- 王金平,王瑞,刘五红
- 申请号：
- CN201911043072.3
- 公开号：
- CN111000202A
- 申请日:
- 2019.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油橄榄酱油的制备方法,所述制备方法包括以下步骤:(1)制作油橄榄果汁;(2)制得油橄榄果渣;(3)制得米曲;(4)将步骤(1)中制得的油橄榄果汁和步骤(2)中处理后的油橄榄果渣与步骤(3)中的米曲混合置于发酵容器中,制得发酵酱醅;(5)抽提出生酱油;(6)进行灭菌处理;(7)灭菌完毕后检验各项指标。(8)指标合格后即可进行灌装,包装成成品;本发明的橄榄酱油的制备方法通过油橄榄果汁和油橄榄果渣的合理搭配,减少了果汁的用量,实现油橄榄叶的充分利用,而且扩展油橄榄综合经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
