含有高纤维复合天然胶的肉制品
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 柏红梅,李益恩,潘红梅,游敬刚,陈功
- 申请号：
- CN201220612151.9
- 公开号：
- CN203028054U
- 申请日:
- 2012.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种含有高纤维复合天然胶的肉制品，具有可保证形态、口感良好的特点。该含有高纤维复合天然胶的肉制品，包括肉皮层、肥肉层与瘦肉层，所述肉皮层、肥肉层与瘦肉层粘结为一体。采用高纤维复合天然胶粘着结合的结构，可使碎肉皮、肥肉与瘦肉保持原有的风味，同时，在切片时还可以保证各碎肉层不会松散，使其结合紧密，从而提高其外观质量，适合在采用碎肉结合的肉制品上推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
