乳化特浓牛奶香精及其制备工艺
- 专利权人:
- 浙江安赛生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 马怀亮,王颖,邹婉婷
- 申请号：
- CN201610793308.5
- 公开号：
- CN106509804A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳化牛奶香精的制备方法，主要有蒸馏水、奶油酶解物、氢氧化钾、稳定剂、BHA、牛奶香基。本产品打破了传统的乳化香精制备理念。是一种全新理念的乳化香精。本产品制备中氢氧化钾和奶油酶解物反应使其自身具备乳化能力，稳定产品体系。作为食品添加剂使用，不但增强终产品的稳定性，而且香气更加柔和自然。产品的耐热性、稳定性、香气香味均高于国内传统的乳化香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
