凝结芽孢杆菌、奶味香基及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 东莞波顿香料有限公司
- 发明人:
- 韦仕静,钟汉宁,朱晖,万飞燕,归必焱,林喆,姚崇
- 申请号：
- CN202010129808.5
- 公开号：
- CN111235061A
- 申请日:
- 2020.28.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种凝结芽孢杆菌、奶味香基及其制备方法和应用。该凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的保藏号为GDMCC NO:60815。该凝结芽孢杆菌应用于奶味香基制备时,能获得具有干酪风味的奶味香基,且该具有干酪风味的奶味香基的香气持久、香味浓郁,具有良好的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
