一种新型泡菜及其制备新方法
- 专利权人:
- 蔡萍
- 发明人:
- 蔡萍
- 申请号：
- CN201410243174.0
- 公开号：
- CN103989126A
- 申请日:
- 2014.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型泡菜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：胡萝卜：30～50，白萝卜：20～30，大白菜：10～20，芹菜：10～20，黄瓜：10～20，红辣椒：3～6，米醋：4～8，白糖：1～3，精盐：4～8，大曲酒：3～6，花椒：1～3，味精：0.1～0.3，洋姜：5～8，苯甲酸钠：0.1～0.3。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有色泽美观、质地嫩脆、味酸爽口，有解油腻的功效；(2)制备工艺简单，成本低廉，卫生环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
