一种新型泡黄瓜及其制备新方法
- 专利权人:
- 潘杰
- 发明人:
- 潘杰
- 申请号：
- CN201410243529.6
- 公开号：
- CN103989129A
- 申请日:
- 2014.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型泡黄瓜及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：嫩黄瓜：30～50，包心菜：10～20，白萝卜：10～20，大曲酒：3～5，水：10～20，米醋：3～6，干红辣椒：1～3，食盐：3～6，大蒜头：0.5～0.8，花椒：0.1～0.3，大葱：0.5～0.8，白糖：1～3。所述的新型泡黄瓜的制备方法，包括如下技术步骤：(1)原料整理；选择新鲜黄瓜、包心菜及白萝卜洗干净，沥干水分，分别切成条后混合；(2)泡制；将锅加水，在火上烧开后投入各种调味料，将烧开的汁液倒入缸中冷透；再将切好条的黄瓜、包心菜及白萝卜放入缸内，盖好缸盖，一周后即可取出食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
