一种新型腌青辣椒及其制备新方法
- 专利权人:
- 钱琛
- 发明人:
- 钱琛
- 申请号：
- CN201410243028.8
- 公开号：
- CN103989122A
- 申请日:
- 2014.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型腌青辣椒及其制备新方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：青辣椒：100，食盐：10～20，花椒：0.3～0.6，红辣椒：0.2～0.4，酱油：1～3，豆瓣酱：2～5，植物油：3～6，醋：3～6，白酒：1～3，胡椒粉：1～3，干生姜：0.2～0.4，水：30～50。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明具有色泽深绿、味香而咸辣、质地脆嫩等优点；(2)制备方法简单，成本低廉，卫生环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
