具有抗氧化功能的高加索酸奶乳杆菌JMCC0101、其筛选方法及应用
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 魏立华,朱宏,王世杰,冯丽莉,荀一萍,张栋,郝红伟,薛玉玲
- 申请号：
- CN201611249755.0
- 公开号：
- CN107058161A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 彭随丽
- 摘要：
- 本发明涉及一株具有抗氧化功能的高加索酸奶乳杆菌JMCC0101，它是从我国云南大理传统发酵乳制品中分离筛选出来的益生菌，该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号：CGMCC No.11772。本发明依次通过样品的采集、富集、分离、纯化、鉴定等实验，最终筛选出高加索酸奶乳杆菌JMCC0101，该菌具有很好的耐酸耐胆盐特性、抗氧化能力、良好的存活性能、弱后酸和发酵风味，该高加索酸奶乳杆菌JMCC0101应用于制备益生菌菌粉或乳酸菌饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
