一株生产抗氧化肽的苏云金芽孢杆菌,该苏云金芽孢杆菌的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。其筛选方法为,将腐败的鲅鱼肉按1:10(g/v)的比例加入无菌水中,混匀,梯度稀释后,28℃条件下培养24小时,涂布在牛肉膏蛋白胨培养基上进行初步分离,以单菌落的透明圈直径与菌落直径的比值大小进行进一步的分离纯化;选取透明圈直径与菌落直径比值较大的菌株进行复筛;以牛肉膏蛋白胨培养基、不加蛋白胨液体酪素培养基、不加L-酪氨酸液体酪素培养基、液体酪素培养基为培养基,对透明圈直径与菌落直径比值较大的菌株测定其酶活力大小;筛选出酶活力较强的5株细菌;测序结果的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。