一种液体复合调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 上海太太乐食品有限公司
- 发明人:
- 吕凌云,张丽
- 申请号：
- CN200910194907.5
- 公开号：
- CN101999622A
- 申请日:
- 2009.09.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要：
- 本发明公开了一种液体复合调味料，其特征在于其包括下述成分：鸡汤、食盐、谷氨酸钠、甜味料和增稠剂。本发明还公开了所述的液体复合调味料的制备方法。本发明的液体复合调味料克服了现有的液体复合调味料皆为由鸡肉提取物与其他辅料调配而成的调配型调味料，其与传统鸡汤风味相差甚远，且其含有的蛋白质不易消化吸收的缺陷，提供了一种由鸡肉加工制成的液体调味料，该液体调味料具有浓厚的鸡汤特征风味，不易氧化变质，保存时间长，使用方便、快捷，既能用于菜肴烹饪又能作为调味料广泛用于食品加工，因此能很好地满足消费者的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
