一种鲜湿米粉类制品的制备方法
- 专利权人:
- 桂林市裕兴食品有限公司
- 发明人:
- 秦国强,闫明玉,徐鑫,蒋远豪
- 申请号：
- CN201910877022.9
- 公开号：
- CN110583978A
- 申请日:
- 2019.17.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜湿米粉类制品的制备方法,属于米粉生产技术领域。所述鲜湿米粉类制品的制备方法,包括如下步骤:步骤1:制备白色链霉菌种子菌液;步骤2:制备白色链霉菌使用液;步骤3:制备鲜湿米粉类制品。本发明通过生物保鲜方法,在不违反国家食品安全法的情况下,一是解决了鲜湿米粉类制品的保鲜问题,延长保质期至少16h,使其能在超市和线上销售,走向全国,扩大了销售范围;二是不影响风味和口感,有效解决了现有技术鲜湿米粉类制品口感发酸的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
