麻辣粉及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州玄德生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 陆龙发
- 申请号：
- CN201610329063.0
- 公开号：
- CN107397188A
- 申请日:
- 2016.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣粉，所述的麻辣粉由下列重量份数的各组分组成：辣椒油树脂0.2‑0.5份、花椒精油0.2‑0.3份、辣椒红色素0.5‑0.8份、食盐10‑15份、味精10‑15份、麦芽胡精62‑76份、八角1‑2份、孜然1‑2份和胡椒1‑2份。本发明还公开了上述麻辣粉的制备方法。本发明采用了液态辣油树脂、花椒精油和辣椒红色素，并使用了易溶于水的麦芽胡精，产品入口即化、口感更佳，而且可以根据需要调高、调低产品辣味和麻味，应用范围更广，更符市场的需求和产品工业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
