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一种碱液精制粗品辣椒精的方法
- 专利权人:
- 河北东之星生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈素芳,王卫东,刘爱秀,连小山
- 申请号：
- CN201310294610.2
- 公开号：
- CN103431347A
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种成本低、方法简单的碱液精制粗品辣椒精的方法，包括如下步骤：(1)皂化：取粗品辣椒精加入NaOH含量为0.2wt％～0.8wt％的NaOH溶液，在40～70℃的恒温水浴槽中，搅拌1～5小时；(2)静置：将步骤(1)得到的混合液倒入分液漏斗中，40～60℃保温静置2～6小时，分层；(3)分离：放出步骤(2)得到的混合液的下层胶相、水相；(4)洗涤：将步骤(2)得到的混合液的上层油相用清水洗涤至水层pH为中性；(5)干燥：将步骤(4)得到的油相进一步干燥，去除水分，得精制辣椒精。本发明的碱液精制粗品辣椒精的方法，能够精制辣度1％～5％的辣椒精，改善了粗品辣椒精的流动性和油溶性，方法简单，成本较低，适宜于工业化大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
