一种造型白茶的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 袁弟顺,林丽明,郑金贵
- 申请号：
- CN200710009056.3
- 公开号：
- CN101317613A
- 申请日:
- 2007.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种造型白茶的加工方法，包括原料、萎凋、杀青、造型和烘干。本发明针对传统白茶难造型的问题，采取对白茶萎凋叶进行蒸汽杀青，蒸汽杀青后仍保留了白茶原有的色、香、味等品质特征，含水率提高了1％～4％，使之适合后续加工造型；揉捻造型后的成条率达98％，揉切形成的白茶颗粒紧实均匀；加工成条形白茶、颗粒白茶的水浸出物泡出速率是传统白茶的1.4倍和4.7倍。条形白茶与揉切形成的颗粒白茶不但减小了白茶的体积，减少运输成本，而且提高了泡茶速度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
