滇橄榄面的制作方法
- 专利权人:
- 楚雄圣土果蔬开发有限公司
- 发明人:
- 和华,罗永贤
- 申请号：
- CN201810497870.2
- 公开号：
- CN108719787A
- 申请日:
- 2018.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 许竞雄
- 摘要：
- 本发明公开了一种滇橄榄面的制作方法，包括步骤滇橄榄粉的制备、和面和制作面条，其中所述和面是指小麦面粉与滇橄榄粉按20～25：1的质量配比进行混合，然后向每千克混合后的面粉中加入一个鸡蛋，最后将小麦面粉、滇橄榄粉和鸡蛋搅拌均匀并加入水调成糊状面团；在糊状面团中加入食盐和食用碱，搅拌混合，放置1小时以上使面团熟化；本发明的有益效果是：通过本发明制作出来的面，既保留了滇橄榄的营养成分，去除了滇橄榄中的苦涩味，并能促进食用者对维c的吸收和利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
