PROBLEM TO BE SOLVED: To provide yogurt having excellent flavor, obtained by utilizing lactic acid bacterium derived from a traditional fishery fermented food product in Ishikawa Prefecture； and to provide frozen yogurt and a production method thereof.SOLUTION: To provide yogurt produced by using as a starter, at least one kind of lactic acid bacterium selected from a group comprising sushi fermented with horse mackerel, sushi fermented with yellowtail, sushi fermented with mackerel, turnip sushi, Japanese radish sushi, cuttlefish pickled in malted rice, and cuttlefish salted and mixed with its own ink, which are traditional fishery fermented food products in Ishikawa Prefecture. Frozen yogurt is also provided.【課題】石川県の伝統的な水産発酵食品に由来する乳酸菌を利用した風味の良いヨーグルトおよびフローズンヨーグルト、ならびにその製造方法を提供すること。【解決手段】石川県の伝統的な水産発酵食品であるあじなれずし、ぶりなれずし、さばなれずし、かぶらずし、大根ずし、いか麹漬け、およびいか黒造りからなる群より選択される少なくとも１種の乳酸菌をスターターとして用いることにより製造されるヨーグルトおよびフローズンヨーグルト。【選択図】なし
