More specifically, the present invention relates to a processed food including a spicy fish, and more particularly, to 20 to 50 parts by weight of mixed powder consisting of saury and mackerel bone powder and anchovy powder, and 5 to 15% And 10 to 25 parts by weight of other seasonings.Since the processed food of the present invention is prepared using a spicy fish, it contains a large amount of omega-3 fatty acids that are beneficial to health, and also contains a large amount of calcium at the same time by adding fish bone and anchovy powder. Therefore, the processed food of the present invention can easily ingest omega-3 fatty acids and calcium. The processed food of the present invention is very easy to cook and eat, and is not fried, You can easily enjoy the fish without worrying about the harm of health caused by high heat or deformation of unsaturated fatty acid during frying.본 발명은 등푸른 생선을 포함하는 가공식품에 관한 것으로, 구체적으로는 고등어와 꽁치어육 100중량부에 대하여 꽁치와 고등어의 뼈분말 및 멸치분말로 이루어진 혼합분말 20~50중량부와 향신양념 5~15중량부, 기타양념10~25중량부를 포함하는 가공식품에 관한 것이다.본 발명의 가공식품은 등푸른 생선을 이용하여 제조하므로 건강에 이로운 오메가 3 지방산을 다량 포함하고 있으며, 더불어 생선뼈와 멸치분말을 첨가하여 동시에 다량의 칼슘까지 포함하고 있다. 따라서, 본 발명의 가공식품을 통하여 손쉽게 오메가 3 지방산과 칼슘을 섭취할 수 있으며, 본 발명의 가공식품은 조리 및 취식이 매우 간편하고, 튀김이 아닌 찜이나 구이 방식의 조리시에도 비린내가 나지 않고 등푸른 생선 특유의 고소한 맛을 살릴수 있으므로, 튀김요리시 고열량이나 불포화지방산의 변형으로 인한 건강의 해악에 대한 걱정없이 등푸른 생선을간편하게 즐길 수 있다.
