枣酒制作工艺
- 专利权人:
- 沧州千益红酒业有限公司
- 发明人:
- 王云英,张桂然
- 申请号：
- CN201810246304.4
- 公开号：
- CN108220072A
- 申请日:
- 2018.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及发酵酒制作工艺的技术领域，特别是涉及一种枣酒制作工艺，其全程采用冷链工艺，可有效保留原料中的营养成分，制作的枣酒具有独特枣花香风味；工艺流程如下：原料→预浸泡→清洗→破碎→上料→发酵→酒渣分离→储存→粗滤→原酒缓存→精滤→装罐→成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
