您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种保健型复合枣酒的酿造方法
- 专利权人:
- 阜阳市农业科学院
- 发明人:
- 马宗新,李素梅,李文峰,张书,张晓慧,王永彬,马舒筠
- 申请号：
- CN201510054163.2
- 公开号：
- CN105018307B
- 申请日:
- 2015.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健型复合枣酒的酿造方法，原料鲜枣清洗后搅拌均匀；过滤去除大颗粒杂质；细筛网过滤；调节糖度和酸度；恒温发酵，获得待处理发酵液；向待处理发酵液中添加皂土、酒石酸氢钾，混合搅拌，过滤掉大颗粒沉淀；采用巴氏杀菌方法消毒，将上清液用抽滤机抽出到新容器中，浑浊的沉淀物质弃去不用；将所得的枣酒自然沉淀，再次过滤得到枣酒；向枣酒中加入枸杞酒、当归酒、草莓酒，配制成混合酒；对混合酒进行澄清处理。本发明通过多层澄清处理，酒质透明，果酒的果皮物质在发酵前提前过滤去除，避免果皮参与发酵形成苦味物质，枣酒中加入枸杞酒、当归酒、草莓酒，口感好，营养成分均衡，保健功效好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
