一种黄豆酱肉的制作方法
- 专利权人:
- 太仓市飞凤食品有限公司
- 发明人:
- 杨雪明
- 申请号：
- CN201910706301.9
- 公开号：
- CN110338354A
- 申请日:
- 2019.01.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄豆酱肉(猪肋骨)的制作方法,包括以下步骤;(1)将鲜猪肉切成长宽高各不超过4厘米的小块,得到块状猪肉,并且其肥肉的厚度不超过2厘米;(2)将上述块状猪肉投入容器中进行焯水;(3)将上述焯水的猪肉与A组分、B组分、黄豆,一起文火煮沸后沥干,(4)将沥干后的猪肉加入组分C和D进行炒制;本法流程短,制作方便,适合工业应用,所制得的酱肉肥瘦相间,不油不腻,回味无穷;同时本法还公开了利用上述方法制得真空包装食品的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
