熏制童子鸡汤料及其制作工艺
- 专利权人:
- 三河市闫记食品有限公司
- 发明人:
- 闫桂彬
- 申请号：
- CN202010172651.4
- 公开号：
- CN111264784A
- 申请日:
- 2020.12.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种熏制童子鸡汤料,包括以下重量份的原材料:食用盐10‑20份,花椒3‑8份,大料1‑3份,桂皮1‑3份,小茴香1‑3份,草果3‑5份,白寇1‑3份,肉蔻1‑3份,丁香2‑4份,干姜2‑4份,香莎2‑4份,香叶1‑3份和辣椒5‑7份。本发明还涉及一种熏制童子鸡汤料的制作工艺,主要是熬制。利用本发明制备的熏制童子鸡汤料能够熏制出色香味俱全的童子鸡,本发明不仅仅能够制备出能够熏制童子鸡的汤料,且在制备汤料的过程中熬制的汤也味道鲜美纯正,有上好的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
