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一种紫薯木糖醇杏元饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州省紫薏生物科技有限责任公司
- 发明人:
- 杨延宏
- 申请号：
- CN201510069284.4
- 公开号：
- CN104686623A
- 申请日:
- 2015.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李向东
- 摘要：
- 本发明的一种紫薯木糖醇杏元饼干及其制备方法，制备所述紫薯木糖醇杏元饼干的原料包括木糖醇、紫薯粉、鸡蛋、芝麻和水。所述制备方法包括(1)原料制备：将紫薯原料去皮干燥后，研磨制得90目-120目的紫薯粉；(2)面糊调制：将木糖醇、紫薯粉、鸡蛋、芝麻和水以一定比例混合后搅拌均匀；(3)成型烘烤：将调制好的面糊放入模具中，进行烘烤定型；(4)冷却包装：烘烤结束后，成品杏元饼干自然冷却至常温后，真空包装。本发明采用紫薯粉代替普通面粉作为制备杏元饼干的基础原料，降低了原有杏元饼干中的高脂高糖类物质不利于人体健康的风险；本发明采用木糖醇代替普通白糖，对高血糖高血脂人群有很好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
