Disclosed is a powdered sesame processed product that reduces fats and oils while maintaining the flavor of sesame sesame, and a method for producing the same. The sesame processed product of the present invention is a powdered sesame processed product containing a pulverized sesame product, and the pulverized sesame product has an oil content of less than 30% by mass with respect to the total amount of the pulverized product, and a 10% integrated diameter. Is 30 μm or less, preferably 20 μm or less, and in addition to this, the 50% cumulative diameter is 70 μm or more, providing a balanced balance of sesame sesame sensation, flavor strength, and taste strength.ねり胡麻の風味を維持しながら、油脂分を低減させ、かつ、取り扱い性にも優れる粉末状の胡麻加工品およびその製造方法を提供する。本発明の胡麻加工品は、胡麻の粉砕物を含む粉末状の胡麻加工品であり、胡麻の粉砕物は、含油分が該粉砕物全量に対して３０質量％未満であり、１０％積算径が３０μｍ以下、好ましくは２０μｍ以下であり、また、これらに加えて５０％積算径が７０μｍ以上であり、ねり胡麻感、風味の強さ、および味の強さをバランスよく兼ね揃えている。
