猪尾巴真空包装的制作方法
- 专利权人:
- 王禄
- 发明人:
- 王禄
- 申请号：
- CN201010519002.3
- 公开号：
- CN102450656A
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 猪尾巴真空包装的制作方法，主要包括：原料、辅料及制作工艺；其特征在于：主料洁净的猪尾巴2kg；辅料姜15g、葱10g、生抽30g、老抽10g、花椒30粒、大料7颗、桂皮30g、白糖25g、盐15g；制作工艺①猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；②将猪尾巴放入开水中焯杂质，沥干水份；③锅内放少许油加入白糖，炒至微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；④加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料包放入，加水没过猪尾；⑤大火煮开，改小火煮40分钟，再改大火收汁；待冷却后装袋、压缩、封口即可。该工艺简单方便，味道鲜美，适合家庭制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
