一种特殊风味的香肠
- 专利权人:
- 王茂军
- 发明人:
- 王茂军
- 申请号：
- CN201010519035.8
- 公开号：
- CN102450684A
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种特殊风味的香肠，主要包括：备料和制作其特征在于：备料①瘦肉馅儿5kg、②蒜头2个、③黑胡椒粉20g、④孜然粉25g、⑤精盐70g；制作将蒜切成碎末并和其他所有的材料一起放入一个盆里，孜然粉多放一些；把所有的材料搅和均匀，然后盖好腌1个小时，待味道串匀后备用；把调好的肉馅儿与调好的材料和在一起搅拌均匀，盖严焖腌半小时；将洗净的肠衣的一端套在漏斗下，将肉馅充填进肠衣，然后分段扎紧；最后直接上锅中火焖蒸约40分钟即可切片食用。该技术简单实用，易于操作，特别是和喜食香肠的家庭，即做即食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
