Discloses a method for producing a mushroom chip coated with turmeric.The present invention relates to a method for producing a mushroom chip coated with turmeric, which comprises: a first drying step of slicing a collected mushroom to a predetermined size and then naturally drying the mushroom to remove moisture contained in the mushroom A washing step of collecting the dried mushrooms and washing them with water to remove foreign matter adhering to the mushroom surfaces Heating the washed shiitake in a vessel containing water A step of aging the mushroom by allowing the mushroom to be heated for a predetermined period of time A cryogenic cooling step of cooling the mushroom at a low temperature after taking out the aged mushroom from the container A second drying step of drying the cooled mushroom to remove residual moisture Crushing the secondary dried shiitake mushroom into chips Crushing the turmeric into fine nano-particles using a pulverizer Mixing water and crushed sulfuric acid in an agitator to prepare an aqueous sulfuric acid solution A sulfuric acid layer coating step of forming a sulfuric acid layer on the surface of the shiitake chip by spray coating or immersion coating the aqueous solution of sulfuric acid on the ground shiitake chip And drying and sterilizing the slaked mushroom chip coated with the turbulent layer through an electron accelerator by a soft beam.강황이 코팅된 표고버섯칩의 제조방법이 개시되어 있다.개시된 강황이 코팅된 표고버섯칩의 제조방법은 채취한 표고버섯을 일정한 크기로 슬라이스 한 후, 자연건조시켜 상기 표고버섯 내부에 포함되어 있는 수분을 제거하는 1차 건조단계 상기 건조된 표고버섯을 수거한 후, 물로 세척하여 상기 표고버섯 표면에 부착되어 있는 이물질을 제거하는 세척단계 상기 세척된 표고버섯을 물이 수용되어 있는 용기에서 가열하는 가열단계 상기 가열된 표고버섯을 용기 내에서 일정시간동안 방치하여 표고버섯을 숙성시키는 숙성단계 상기 숙성된 표고버섯을 용기 내에서 꺼낸 후, 상기 표고버섯을 저온에서 냉각시키는 저온냉각단계 상기 냉각된 표고버섯을 건조하여 잔류 수분을 제거하는 2차 건조단계 상기 2차 건조된 표고버섯을 분쇄하여 칩화하는 분쇄단계 강황을 분쇄기를 이용하여 초미립상의 나노분말로 분쇄하는 단계 교반기에서 물과 분쇄된 강황을 혼합하여 강황 수용액을 제조하는 단계 상기 분쇄된 표고버섯칩에 상기 강황 수용액을 분사 코팅 또는 침지코팅하여 표고버섯 칩의 표면에 강황층이 형성되게 하는 강황층 코팅단계 및 상기 강황층이 코팅된 표고버섯칩을 전자 가속기를 통과시켜서 소프트 빔에 의해 건조 및 살균하
