The present invention relates to a method for producing a sliced mushroom slice comprising a washing step, a cutting step, a mixing step, an aging step and a drying step, a sliced mushroom slice prepared thereby and a herbal mushroom slurry using the same. Wash the shiitake mushrooms in the washing step. In the cutting step, the washed mushroom is cut. In the mixing step, the shiitake mushroom which has been subjected to the cutting step is mixed with the herbal mixture prepared by boiling Hwanggi, Danshang, Angelica gigas, Sasae, Kasaogakipi, Maekmundong, Baekjaeji, Gugija, Sansa, In the ripening stage, the mushroom which has been mixed is matured at low temperature together with the sun salt. In the drying step, the mushroom which has undergone the aging step is dried to produce a sliced mushroom slice. The herbal shiitake mushroom ring according to the embodiment of the present invention is obtained by pulverizing the shiitake mushroom slice prepared according to the present invention. According to the present invention, there is provided an edible mushroom-processed food having excellent nutritive and shelf-life properties and enhanced medicinal properties of medicinal materials, and a method for producing the same.본 발명은 세척 단계, 절단 단계, 혼합 단계, 숙성 단계 및 건조 단계를 포함하는 한방 표고버섯 절편의 제조방법, 이에 의해 제조된 한방 표고버섯 절편 및 이를 이용한 한방 표고버섯 환에 관한 것이다.세척 단계에서는 표고버섯을 세척한다. 절단 단계에서는 세척된 표고버섯을 절단한다. 혼합 단계에서는 절단 단계를 거친 표고버섯을 황기, 당삼, 당귀, 하수오, 가시오가피, 맥문동, 백작약, 구기자, 산사, 택사, 복령, 산수유 분말을 중탕하여 만든 한방 혼합물과 혼합한다. 숙성 단계에서는 혼합 단계를 거친 표고버섯을 천일염과 함께 저온 숙성시킨다. 건조 단계에서는 숙성 단계를 거친 표고버섯을 건조하여 한방 표고버섯 절편을 제조한다.본 발명의 실시예에 의한 한방 표고버섯 환은 본 발명에 의해 제조된 한방 표고버섯 절편을 분말화하여 제환한 것이다.본 발명에 의하면, 영양성과 저장성이 우수하며, 약재들의 약용성을 증대시킨 표고버섯 가공 식품 및 이의 제조방법을 제공할 수 있는 효과가 있다.
