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一种鲜牛奶绿豆粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 汤阴县顺和薯业专业合作社
- 发明人:
- 李文生,李国付,周全萍,李云龙,李云芳,肖青青
- 申请号：
- CN201510480276.9
- 公开号：
- CN106418543A
- 申请日:
- 2015.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜牛奶绿豆粉丝及其制备方法，它由绿豆淀粉、鲜牛奶两种原料，不添加明矾等任何食品添加剂，通过鲜奶加热制芡、和面制团、挤压成型、热水煮制、冷却挂杆、低温冷冻、化冰烘干、计量包装八个工艺过程制成粉丝产品，其原料组分和重量分数是：绿豆原淀粉70—80份、鲜牛奶20—30份；本发明的有益效果是：充分利用绿豆和牛奶两种原料营养的差异，配合制成牛奶粉丝，使粉丝的营养成分更全面，更为平衡，更适合人体需要；同时使粉丝颜色乳白透亮、筋道耐煮、口感好，有牛奶的清香味，营养成分利用率高，产品保质期长，能满足人们对营养、健康、安全食品的要求，适合男女老少食用，特别是能促进少年儿童的生长发育。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
