一种营养均衡绿豆粉丝及制备方法
- 专利权人:
- 何高俊
- 发明人:
- 何高俊
- 申请号：
- CN201611208055.7
- 公开号：
- CN106579350A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 崇鑫`刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养均衡绿豆粉丝，其原料按重量份包括：绿豆淀粉60～80份、紫薯粉20～30份、芋头粉10～20份、鲜虾肉10～20份、荸荠3～5份、皂角米3～8份、鱼腥草3～5份、黑米素1～3份、黄原胶2～4份、皂角多糖胶1～3份、食用盐0.2～0.4份、水40～100份；本发明还公开了一种营养均衡绿豆粉丝的制备方法。本发明在绿豆粉中加入虾肉及多类淀粉和养生食材，改善粉丝口感的同时丰富了绿豆粉丝的营养结构，同时控制制备工艺流程和参数，使粉丝具有较好的复水性，解决了粉丝不易入味的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
