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一种天然绿色豆腐柴叶豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 黔南民族师范学院
- 发明人:
- 杨再波,毛海立,贺银菊,李云萍
- 申请号：
- CN201710953273.1
- 公开号：
- CN107616503A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭防`张梅
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然绿色豆腐柴叶豆腐的制作方法，包括（1）豆腐柴叶片用清水洗净，自然晾干，得A品；（2）A品用温度为40‑60℃的水浸泡5‑10min，得B品；（3）B品置于搅拌机中，加入纯净水，搅拌呈糊状，得C品；（4）按花与纯净水的质量比为1:50‑80向纯净水中加入花，得D品；（5）D品在温度80‑100℃下煮20‑40min，过滤，取滤液，得E品（6）将草木灰加入E品中，搅拌，静置，得F品；（7）F品过滤，取滤液，得G品；（8）C品过滤，滤液经灭菌后，灭菌后的滤液中加入G品，搅拌均匀后，放置于8‑10℃的环境中放置4‑8h，凝固后，进行灭菌、称重、包装，即得豆腐柴叶豆腐。所述豆腐口感好，且使用的凝固剂绿色健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
