一种豆腐柴叶豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 吴季生
- 发明人:
- 吴季生
- 申请号：
- CN201010203251.1
- 公开号：
- CN101869286A
- 申请日:
- 2010.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆腐柴叶豆腐的制作方法，其特征在于：选用豆腐柴树鲜叶进行清洗，然后控制温度在80-100℃下密闭熏蒸5-15分钟后，将熏蒸后的鲜叶捣碎，与水按1∶15-20的重量份比进行混合、过滤得滤液；滤液经灭菌后，显弱酸性，调节pH值为5-6.7，然后按体积比加入0.8-1.5％的生物凝胶剂和0.012-0.017％的生物凝胶促进剂，搅拌2-5分钟，静置10-20分钟后进行灭菌、包装，得成品。本发明所制作的豆腐天然、清新、爽口、健康，且制作方法简单，易操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
