一种肘花制作方法
- 专利权人:
- 合肥岭牧农产品有限公司
- 发明人:
- 许伟
- 申请号：
- CN201710409168.1
- 公开号：
- CN107080181A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种肘花制作方法，包括如下步骤：(1)肉馅的制备；(2)水晶猪皮的制备；(3)双层猪皮的制备；(4)经过包扎、经蒸煮、分切、包装得肘花。与现有技术相比而言，本发明具有以下优点：(1)利用碎猪皮重组为成型猪皮，提高了猪皮的利用率；(2)采用双层猪皮，较之单层人工猪皮更有韧性，更接近传统猪皮的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
