一种骨素分段式抽提生产工艺
- 专利权人:
- 临沂新程金锣肉制品集团有限公司
- 发明人:
- 郭念坡,刘学生,凌峰,江峰
- 申请号：
- CN201911424171.6
- 公开号：
- CN111109573A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种骨素分段式抽提生产工艺,是将原料骨粉碎后依次在不同的高温高压条件下进行抽提,然后分别进行相应的后处理,获得三种不同的骨素产品,即用于高档骨类调味料的骨素产品、用于高汤的骨素产品、香精类骨素产品。三种产品特点不同,用于高档骨类调味料的骨素产品营养最为丰富,用于高汤的骨素产品次之,香精类骨素产品最少,香精类骨素产品是经美拉德反应调香而得,具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
