一种使用牛骨联产牛骨香精和骨胶原蛋白活性肽的方法
- 专利权人:
- 烟台融科生物科技有限公司
- 发明人:
- 王中帅,张春蓬,于金
- 申请号：
- CN202010205161.X
- 公开号：
- CN111084368A
- 申请日:
- 2020.23.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种使用牛骨联产牛骨香精和骨胶原蛋白肽的方法,包括1)将牛骨清洗后粉碎;2)将骨粉置于远红外线下辐照;3)将骨粉与水混合后进行热压抽提;4)分别使用复合蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解;5)超滤,分离,分别得到美德拉反应前体和骨胶原蛋白活性肽前体;6)分别经美德拉反应和后处理得到牛骨香精和骨胶原蛋白活性肽。本发明的方法使用远红外线使生物体细胞处于最高振动能级,因此在随后的热压抽提和酶解过程中,使得骨粉内的生物大分子更加容易的被抽提和分解,在大大提高了酶解过程速率的同时,能够分解生成营养价值更高的牛骨香精和骨胶原蛋白活性肽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
