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一种火锅底料及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市长寿区可又可食品有限公司
- 发明人:
- 杨含均
- 申请号：
- CN201710772942.5
- 公开号：
- CN107518370A
- 申请日:
- 2017.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蒙捷`黄书凯
- 摘要：
- 本发明涉及一种火锅底料及其制作方法；原料如下：底牛油、豆瓣酱、老姜、大蒜、糍粑海椒、豆母子、红花椒、食用油、黄酒、香料、胡椒、食用盐、白糖、味精、I+G、火锅伴侣、乙基麦芽酚、香葱油、椒麻鸡油、风味蛋白膏；制作步骤：一、底牛油放入料锅融化；二、糍粑海椒放入步骤一中；三、向步骤二内放入豆瓣酱；老姜、大蒜、豆母子和黄酒；四、食用盐和白糖放入步骤三中；五、红花椒放入步骤四中；六、食用油加热淋入步骤五中，关火；七、火锅伴侣加入步骤六中；八、乙基麦芽酚加入步骤七中；九、香葱油、椒麻鸡油和风味蛋白膏放入步骤八中；十、味精和I+G放入步骤九中。本方案不仅能够保证火锅底料的色泽还能够保证火锅底料的硬度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
