一种无铅松花蛋的制备方法
- 专利权人:
- 贵州省镇远生态农业扶贫旅游食品有限公司
- 发明人:
- 姚茂云,侯大军,李才清
- 申请号：
- CN201710211531.9
- 公开号：
- CN106937728A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种无铅松花蛋的制备方法，该方法将鲜蛋用0.1％碳酸氢钠水溶液中侵泡后洗净，然后在腌制液中腌制，腌制结束后取经过检验之后合格的蛋进行后熟，然后涂膜即得无铅松花蛋；本发明将红茶叶、食盐、ZnSO4、CuSO4、NaOH和中草药荜茇、山奈、夏枯草、鱼腥草作为腌制液配方，其配方合理，制备的松花蛋品质高、口感好、营养价值全面，为无铅松花蛋的制备拓展了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
