辅助改善记忆的功能型核桃乳及其加工方法
- 专利权人:
- 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 张跃进,黄翔,段学荣
- 申请号：
- CN201710698489.8
- 公开号：
- CN107296103A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辅助改善记忆的功能型核桃乳，包括核桃仁50重量份、稳定剂2‑4重量份、白砂糖40‑60重量份、牛磺酸0.3‑0.5重量份、乳酸锌0.1‑0.3重量份、维生素B6 0.002‑0.01重量份。本申请中的功能型核桃乳营养丰富，产品总蛋白≥0.6g/100ml，脂肪含量≥2.5g/100ml，可溶性固形物≥10g/100ml，同时锌含量约为3.6mg/100ml，牛磺酸含量约为39mg/100ml，经动物实验、人体试食实验证明，具有辅助改善记忆的保健功能，是国内首款功能型核桃乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
