一种复配乳化稳定剂及其应用和用法
- 专利权人:
- 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
- 发明人:
- 梁俊平,刘晶晶,吕广,翟龙飞,马志梅,屈竹丽
- 申请号：
- CN201410804043.5
- 公开号：
- CN104430901B
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复配乳化稳定剂，应用于液态乳制品中，尤其是添加酸性物料的液态乳制品中，不仅可以延长液态乳制品连续生产的时间，减少企业的损失，同时还能够延迟产品出现脂肪上浮、蛋白质及纤维下沉、沉淀分层、凝胶等问题的时间，延长产品的货架期，有效保证液态乳制品货架期内的稳定性。所述复配乳化稳定剂的重量份组成包括：单双甘油脂肪酸酯5‑20份、蔗糖脂肪酸酯1‑10份、复合磷酸盐1‑10份、卡拉胶1‑3份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
