一种牛奶稳定剂及其制备方法
- 专利权人:
- 广州嘉德乐生化科技有限公司
- 发明人:
- 徐怀义
- 申请号：
- CN201610798149.8
- 公开号：
- CN106387064B
- 申请日:
- 2016.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种牛奶稳定剂,包括以下质量份数的原料:微晶纤维素16.3~73.5份、卡拉胶2.3~8.7份、瓜尔胶1.5~2.6份、聚甘油单硬脂酸酯7.2~26.5份、大豆多糖2.2~5.6份、蔗糖酯1.2~5.5份、六偏磷酸钠0.8~5.1份。本发明还公开一种制备上述牛奶稳定剂的方法。本发明具有减缓牛奶饮品水析分层、脂肪上浮以及颗粒下沉现象、提高分散效果、适用于多元牛奶饮品的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
