天然植物蛋白饮品及其稳定剂
- 专利权人:
- 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 张跃进,尹文剑,杨丽
- 申请号：
- CN201710698490.0
- 公开号：
- CN107372845A
- 申请日:
- 2017.08.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然植物蛋白饮品稳定剂,包括磷脂5‑20重量份、琼脂3‑9重量份、卡拉胶3‑9重量份、瓜尔胶2‑9重量份、碳酸钠3‑6重量份。将上述稳定剂用于天然植物蛋白饮品中，只需要在天然植物蛋白饮品中添加0.2‑0.4％即可实现对天然蛋白饮品的稳定作用，得到的天然蛋白饮品在12个月内不出现明显浮油及蛋白质沉淀，18个月内不会出现明显分层、絮凝，满足货架期要求且天然无毒无害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
