您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种提取豆渣中可溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 邹育,任元元,孟资宽,张星灿,王波,王拥军
- 申请号：
- CN201910832242.X
- 公开号：
- CN110506943A
- 申请日:
- 2019.04.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提取豆渣中可溶性膳食纤维的方法,包括以下步骤:S1.一次酶解:向新鲜豆渣中加入植物蛋白水解复合酶和微生物脂肪酶,依次进行一次酶解、灭酶和过滤操作,得到滤渣;S2.干燥:对所述滤渣依次进行干燥和粉碎处理,得到豆渣粉;S3.膨化:对所述豆渣粉进行挤压膨化处理,得到膨化豆渣;S4.二次酶解:将所述膨化豆渣粉碎,加入纤维素酶和复合植物水解酶,依次进行二次酶解、灭酶、冷却和离心处理,得到上清液;S5.后处理:对所述上清液进行浓缩和喷雾干燥,得到可溶性膳食纤维。本发明能够减少环境污染,同时又能消除豆渣原料的弊端,研制出质量高、廉价、方便保存的食用大豆可溶性膳食纤维,具有非常良好的工业化应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
