一种模拟自然条件的熟制风干牦牛肉制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
- 发明人:
- 张松山,闫晓晶,雷元华,谢鹏,孙宝忠,金枝,李海鹏,刘璇,王欢
- 申请号：
- CN201911164339.4
- 公开号：
- CN110771805A
- 申请日:
- 2019.25.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种模拟自然条件的风干牦牛肉制作工艺方法。本发明提供的方法应用方便,并能完好的保存风干牦牛肉的风味,相比自然环境风干的牦牛肉,大大提高干燥效率,既能较好的保存牦牛肉的独特风味,还能明显的延缓牦牛肉制品变质,提高风干牦牛肉的货架期与安全性,为风干牦牛肉的生产提供科学的加工理论指导,促进风干牦牛肉产业的标准化规范化发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
