包馅巧克力片的制作方法
- 专利权人:
- 妮娜有限公司
- 发明人:
- 魏振宇
- 申请号：
- CN201911071457.0
- 公开号：
- CN111134227A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请提供一种包馅巧克力片的制作方法,包括(a)入料:将稠度6000~7000Pas液态的巧克力及稠度4800~5000Pas液态的内馅分别装填入一复合充填装置中;(b)充填:利用该复合充填装置将液态的巧克力与内馅同时充填入一模具的模穴之中,使该内馅被包覆于该巧克力的内部;(c)震动:震动使模具中液态的巧克力与内馅被震平及排出内部气体;(d)冷却:朝该模具中液态的巧克力与内馅吹拂冷风,使其冷却凝固成为包馅巧克力片;以及(e)脱模:将固态的包馅巧克力片由模具中取出即为成品;以此是可大幅提升生产效率及提高质量的稳定性,而且亦可制作出较薄且内馅比例多的成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
